Поредица „Световна английска закуска“ – Египет

Египетски прочит на класиката: наситен чай English Breakfast, сервиран заедно с богати и ароматни ястия. Дълбокият вкус на чая се съчетава перфектно с традиционните солени специалитети като фул медамес, яйца и пресен хляб, пренасяйки перфектен баланс във всяка хапка.

Продукти:

• 1-2 египетски говежди наденички, нарязани

• ½ чушка

• ¼ глава лук, ситно нарязана

• Чесън

• Кимион

• Червен пипер

• 25 г пастърма

• 2 яйца

• Масло

• ½ консерва бакла (fava beans)

• Лимон

• 1-2 картофа, нарязани на кубчета

• Чили на прах/люспи (или прясна люта чушка)

• ¼ краставица

• 1 голям домат

• ¼ червен лук, ситно нарязан

• Шепа магданоз

• Пълнозърнест пита хляб

• Маслини Каламата

• Лабне (цедено кисело мляко)

Начин на приготвяне на Сого (наденички с чушки):

1. Запържете наденицата в 1 с.л. олио, докато покафенее.

2. Добавете ¼ глава лук, тънко нарязаните чушки и ½ скилидка пресован чесън.

3. Добавете ¼ ч.л. кимион и ¼ ч.л. червен пипер.

4. Гответе, докато омекнат.

Начин на приготвяне на бъркани яйца с пастърма:

1. Запържете пастърмата в тиган.

2. Добавете маслото и яйцата.

3. Бъркайте, докато яйцата едва се стегнат.

Начин на приготвяне на Фул Медамес:

1. Загрейте баклата и я намачкайте леко.

2. Разбъркайте вътре ½ скилидка пресован чесън, сока от ¼ лимон, 1 с.л. зехтин и щипка сол.

Начин на приготвяне на пържени картофени кубчета с чесън и чили:

1. Изпържете картофите до златисто и хрупкаво.

2. Добавете 1 скилидка пресован чесън и щипка чили (или прясна люта чушка).

3. Разбъркайте добре и подправете на вкус.

Начин на приготвяне на египетска салата с домати и краставици:

1. Смесете нарязаните на кубчета краставица, домат, червен лук и магданоз.

2. Подправете със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.

3. Сервирайте върху основа от лабне.